とりと里いもの卵雑炊
230kcal
1.4g
25min
材料（２人分）
とりむね肉…50g
溶き卵…１個分
小松菜…２株
里いも…１個
ご飯…茶碗１杯分
だし汁…４カップ
・塩、しょうゆ、みりん
溶き卵…１個分
小松菜…２株
里いも…１個
ご飯…茶碗１杯分
だし汁…４カップ
・塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 小松菜はざく切りにする。里いもは５mm厚さのいちょう切りにして塩少々を加えてよくもみ、水洗いしてざるに上げる。とり肉は１cm角に切る。ご飯は水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
- 鍋にだし汁と里いもを入れ、火にかける。煮立ったらとり肉を加え、肉の色が変わったらご飯を加える。里いもがやわらかくなるまで、約５分煮る。
- 小松菜を加えてしんなりしたら、しょうゆ、みりん各小さじ２を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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