長いもとごぼうのラザニア風

材料（２人分）

作っておけるミートソース
　半量(材料は４カップ分)
合いびき肉
　300g
　・玉ねぎ
　　１個
　・セロリ
　　1/2本
　・ホールトマト缶
　　１缶(400g)
　・赤ワイン(または酒)
　　70ml
　・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
粉チーズ
　大さじ1/2
ごぼう
　1/2本(約50g)
長いも
　５〜６cm(約200g)
・パン粉

• 作っておけるミートソース

  半量(材料は４カップ分)

• 合いびき肉

  300g

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・セロリ

  1/2本

• 　・ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 　・赤ワイン(または酒)

  70ml

• 　・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ、塩、こしょう

• 粉チーズ

  大さじ1/2

• ごぼう

  1/2本(約50g)

• 長いも

  ５〜６cm(約200g)

• ・パン粉

1. 1

   作っておけるミートソース。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。ホールトマトはざく切りにする。フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、セロリを入れ、４〜５分水けがなくなるまで炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、肉の色が変わるまで２〜３分炒める。

   
2. 2

   ワインを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒めたら、ホールトマトを缶汁ごと加えて炒め合わせる。

   
3. 3

   ソース、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、３〜４分煮る。

   
4. 4

   すぐに使うこともできるが、冷蔵で３〜４日、冷凍で２週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

   

1. 1

   ごぼうはささがきにして水にさらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けをふく。

2. 2

   スライサーで長いもの半量をごく薄い輪切りにして耐熱皿に広げ、ミートソースの1/4量を重ね、さらにごぼうの半量を広げる。同様にミートソース、長いも、ミートソース、ごぼう、ミートソースの順に重ね、パン粉大さじ１、粉チーズをふる。

   

   長いもは、スライサーを使って器に入れれば包丁で切るより手も汚れにくい。半量ずつ重ねるごとに、スライスする。

3. 3

   オーブントースターで15〜16分、途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせながら、ごぼうに火が通るまで焼く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！