はるさめトマトスープ

はるさめトマトスープ

ちょい足し調味料で早ワザおかず100

具だくさんスープも簡単!

1人分:

214kcal

1.3g

材料(2人分)

  • ディアボロソース

    大さじ4(材料は3/4カップ分)

  •  ・トマト

    1個

  •  ・玉ねぎ

    1/2個

  •  ・にんにく

    1片

  •  ・オリーブ油

    大さじ1

  •  ・赤とうがらし

    2〜3本

  •  ・顆粒スープの素

    小さじ1/2

  •  ・塩、こしょう

    各少々

  • 水菜

    1株

  • 緑豆はるさめ

    60g

  • にんじんのせん切り

    少々

  • 中華スープ

  •  ・とりガラスープの素

    小さじ1

  •  ・湯

    2カップ

下ごしらえ

  1. 1

    ディアボロソース。トマトは7〜8mm角に切る。玉ねぎと、にんにくは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくと、赤とうがらしをちぎって種ごと入れ、炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加えて炒め、トマトが煮くずれてきたら顆粒スープの素、塩、こしょうで調味する。

作り方

  1. 1

    水菜は4cm長さに切る。はるさめはキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に中華スープ、はるさめを入れて火にかけ、煮立ったらディアボロソースを加えてはるさめがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、水菜とにんじんをのせる。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

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