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えびポテトフライ

えびポテトフライ

マッシュポテトをつなぎにして大きく

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

30分

１人分：

192kcal

0.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを除き、包丁で細かくたたく。尾は飾り用に残しておいてもよい。

  2. 2

    じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってラップをかけ、電子レンジで約５分加熱し、皮をむいてつぶす。

  3. 3

    ボウルにえびとじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手でよくこねて混ぜ合わせる。４等分し、好みの形にまとめ、１の尾をつけても。

  4. 4

    ３に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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