チキンと白菜のおかずシーザーサラダ

チキンと白菜のおかずシーザーサラダ

大きめチキンで食べごたえ満点!

カロリー
378kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 白菜のサラダ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

白菜…3枚

パプリカ…1/4個

ドレッシング

 ・マヨネーズ、粉チーズ…各大さじ1

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・酢…小さじ1/2

 ・塩、おろしにんにく、粗びき黒こしょう…各少々

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

白菜は軸と葉に分け、軸は5cm長さの縦細切りに、葉はざく切りにし、それぞれ水にさらしてパリッとさせ、水をきる。パプリカは縦細切りにする。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約2分焼く。ふたをはずして再び上下を返し、皮がカリッとするまでさらに焼いて粗熱をとる。

3.
白菜の葉はしんなりしやすいので、ほかの具とドレッシングを混ぜ合わせたあとに加え、手早くあえる。

白菜の葉はしんなりしやすいので、ほかの具とドレッシングを混ぜ合わせたあとに加え、手早くあえる。

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1の白菜の軸、パプリカ、とり肉を加えてあえる。白菜の葉も加えてさっくりとあえ、器に盛って好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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