鮭とれんこんの焼きびたし
時短でラク
207kcal
2.3g
15min
市瀬悦子さんのレシピ
鮭とれんこんを使用した焼きびたし！ 酒の肴にピッタリの一品です！
材料（２人分）
- 生鮭…２切れ
- れんこん…４cm(約120g)
- 長ねぎ…1/2本
- 漬け汁
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
- ・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
- ・酢…小さじ１
- ・水…1/4カップ
- ・塩、サラダ油
生鮭…２切れ
れんこん…４cm(約120g)
長ねぎ…1/2本
漬け汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・酢…小さじ１
・水…1/4カップ
・塩、サラダ油
れんこん…４cm(約120g)
長ねぎ…1/2本
漬け汁
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・酢…小さじ１
・水…1/4カップ
・塩、サラダ油
作り方
- 鮭は一口大のそぎ切りにして、軽く塩をふる。れんこんは７〜８mm厚さの輪切りに、ねぎは３cm長さの斜め切りにする。
- 漬け汁の材料を、バットに入れて混ぜる。
- フライパンに油小さじ２を熱して１を入れ、上下を返しながらそれぞれ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに、２にひたす。
鮭や野菜は熱いうちに漬け汁にひたすことで、しっかりと味がしみこむ。すぐ食べても、一晩漬けてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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