鮭とれんこんの焼きびたし

鮭とれんこんの焼きびたし

白いご飯が進む味わい

カロリー
1人分 207kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
主な食材:
魚介 > >
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

…2切れ

れんこん…4cm(約120g)

長ねぎ…1/2本

漬け汁

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

 ・酢…小さじ1

 ・水…1/4カップ

・塩、サラダ油

作り方

1.

鮭は一口大のそぎ切りにして、軽く塩をふる。れんこんは7~8mm厚さの輪切りに、ねぎは3cm長さの斜め切りにする。

2.

漬け汁の材料を、バットに入れて混ぜる。

3.
鮭や野菜は熱いうちに漬け汁にひたすことで、しっかりと味がしみこむ。すぐ食べても、一晩漬けてもおいしい。

鮭や野菜は熱いうちに漬け汁にひたすことで、しっかりと味がしみこむ。すぐ食べても、一晩漬けてもおいしい。

フライパンに油小さじ2を熱して1を入れ、上下を返しながらそれぞれ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに、2にひたす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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