厚揚げのあんかけステーキ

材料（２人分）

• かに風味かまぼこ…80g
• 厚揚げ…２枚(約300g)
• かぶ…１個
• しめじ…１パック(約100g)
• 万能ねぎの小口切り…２本分
• おろししょうが…１かけ分
• だし汁…250ml
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ１
• ・塩、しょうゆ

作り方

1. かにかまぼこは細かくほぐす。かぶはすりおろす。しめじは小房に分ける。
2. フライパンに油をひかずに厚揚げを入れて弱めの中火にかけ、両面にこんがり焼き色がついて中に火が通るまで４〜５分焼く。それぞれを４等分に切って１枚分ずつ皿に盛る。
3. 続けてフライパンにだし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１、しめじ、かにかまぼこを入れて火にかけ、煮立ったらかぶを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、２に半量ずつかけて、万能ねぎ、しょうがをのせる。