ベトナム風野菜炒め

Name: ベトナム風野菜炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 溶き卵…２個分; 冷凍シーフードミックス…100g; にら…1/2わ; しょうがのせん切り(皮つき)…１かけ分; もやし…１袋; とりガラスープの素…小さじ1/2; ソース; ・おろしにんにく…小さじ１; ・トマトケチャップ…大さじ２; ・オイスターソース…大さじ１; ・こしょう…少々; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…大さじ１; ・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ サラダ油

混ぜるだけの簡単ソースで

15分

１人分：

297kcal

3.7g

材料（２人分）

溶き卵
　２個分
冷凍シーフードミックス
　100g
にら
　1/2わ
しょうがのせん切り(皮つき)
　１かけ分
もやし
　１袋
とりガラスープの素
　小さじ1/2
ソース
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・こしょう
　　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ１
　・水
　　大さじ１
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆサラダ油

溶き卵

２個分
冷凍シーフードミックス

100g
にら

1/2わ
しょうがのせん切り(皮つき)

１かけ分
もやし

１袋
とりガラスープの素

小さじ1/2
ソース
　・おろしにんにく

小さじ１
　・トマトケチャップ

大さじ２
　・オイスターソース

大さじ１
　・こしょう

少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉

小さじ１
　・水

大さじ１
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆサラダ油

作り方

1

にらは４〜５cm長さに切る。溶き卵に、塩、こしょう各少々を混ぜる。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを凍ったまま加えて炒め、油がまわったらもやし、スープの素、しょうゆ小さじ２、こしょう少々を加えてさらに炒める。もやしがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、にらを加えて軽く混ぜ、皿に盛る。
3

フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ１　1/2をよく熱し、１の卵液を入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状にかたまったら、２の上にのせる。ソースの材料を混ぜてかける。

卵はフライパンごと皿の近くに持っていき、滑らせるように具の上にのせると失敗しない。