手羽先サムゲタン
307kcal
2.2g
材料（２〜３人分）
とり手羽先…６本
じゃがいも…２個
にんにくの薄切り…１片分
ご飯…茶碗１杯分
とりガラスープの素…小さじ２
にらだれ
・にらのみじん切り…２本分
・ごま油…大さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/2
・塩、ごま油
じゃがいも…２個
にんにくの薄切り…１片分
ご飯…茶碗１杯分
とりガラスープの素…小さじ２
にらだれ
・にらのみじん切り…２本分
・ごま油…大さじ１ 1/2
・塩…小さじ1/2
・塩、ごま油
作り方
- じゃがいもは４等分に切る。手羽先は骨に沿って切り目を入れて、その部分に塩少々をふる。
- 厚手の鍋にごま油小さじ１ 1/2を熱し、手羽先を皮目から入れて、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて混ぜ、油がまわったら、ご飯、にんにく、水３カップ、スープの素を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして約20分煮る。
とり肉は両面をこんがり焼く。こうすると、こうばしさが残り、滋味のあるおいしいスープになる。 - 器に盛り、にらだれの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
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