ピーマンのひじき肉詰め

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・乾燥芽ひじき
　　大さじ１
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・片栗粉
　　大さじ１
　・酒
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
ピーマン
　３個
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・片栗粉、ごま油、七味とうがらし

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・乾燥芽ひじき

  大さじ１

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・酒

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ピーマン

  ３個

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・片栗粉、ごま油、七味とうがらし

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は混ぜ合わせる。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水に約５分つけてもどし、水を絞る。ほかの肉だねの材料とともにボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。６等分し、１のピーマンに詰める。

   

   食物繊維や鉄分が豊富なひじきを加えることで、食べごたえがあって栄養のバランスもよい肉だねに。ピーマンに詰めることでさらにボリューム感が出る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、２の肉だねの面を下にして入れる。２〜３分焼いてこんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。

4. 4

   たれを加えて全体にからめ、器に盛って七味適宜をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！