蒸しなすの枝豆あん

材料（２人分）

枝豆
　15さや
なす
　２個
あん
　・だし汁
　　70ml
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/3
　・塩
　　少々
・塩

• 枝豆

  15さや

• なす

  ２個

• あん

• 　・だし汁

  70ml

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/3

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて湯をきり、さやから出す。

2. 2

   なすは竹串で数カ所に穴をあける。へたを落として１個ずつラップで包み、電子レンジで約４分加熱する。粗熱がとれるまでラップのままおいて蒸らす。縦半分、横に５等分に切って器に盛る。

3. 3

   小鍋に１、あんの材料を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら２にかける。

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