カレーしょうが焼き

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚(約270g)
下味
　・しょうが汁
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
にら
　1/4わ
もやし
　150g
カレー味の玉ねぎだれ
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/2個分(約100g)
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・しょうが汁
　　大さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ1/4
・塩、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚(約270g)

• 下味

• 　・しょうが汁

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• にら

  1/4わ

• もやし

  150g

• カレー味の玉ねぎだれ

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/2個分(約100g)

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・しょうが汁

  大さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ1/4

• ・塩、サラダ油

1. 1

   にらは４cm長さに切る。豚肉は、赤味と脂味の間に３〜４カ所切り目を入れて筋切りし、バットに入れて下味をもみ込み、約10分おく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩、油各少々を入れる。もやしを入れてゆで、ゆで上がりににらも加えてさっとゆでる。湯をきって器に盛る。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れる。返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じフライパンにカレー味の玉ねぎだれの材料を入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻し入れ、ざっとからめて２にのせる。

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