レシピ
フライパンパエリャ

フライパンパエリャ

Name: フライパンパエリャ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ウインナソーセージ…６本; あさり(砂抜き)…200g; エリンギ…２本; さやいんげん…５本; にんにくのみじん切り…１片分; トマトジュース…１カップ; ミニトマト…10個; 温かいご飯…大きめの茶碗２杯分(約300g); 白ワイン…大さじ２; ・オリーブ油、カレー粉、塩

フライパン１つで10分おかず

炊いたご飯とトマトジュースで即席パエリャに

藤井恵さんのレシピ

１人分：

419kcal

2.8g

材料（２〜３人分）

ウインナソーセージ
　６本
あさり(砂抜き)
　200g
エリンギ
　２本
さやいんげん
　５本
にんにくのみじん切り
　１片分
トマトジュース
　１カップ
ミニトマト
　10個
温かいご飯
　大きめの茶碗２杯分(約300g)
白ワイン
　大さじ２
・オリーブ油、カレー粉、塩

ウインナソーセージ

６本
あさり(砂抜き)

200g
エリンギ

２本
さやいんげん

５本
にんにくのみじん切り

１片分
トマトジュース

１カップ
ミニトマト

10個
温かいご飯

大きめの茶碗２杯分(約300g)
白ワイン

大さじ２
・オリーブ油、カレー粉、塩

作り方

1

エリンギは六つ割りにして長さを半分に切る。いんげんは長さを半分に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらカレー粉小さじ1/2とあさりを加えて炒める。全体に油がまわったらワイン、トマトジュース、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったらご飯を加えてほぐす。水分をとばすように混ぜながら炒め、水分がほとんどなくなったらソーセージ、１、ミニトマトをのせ、ふたをして強火で約５分蒸し焼きにする。

トマトジュースを使うと、短時間でご飯にトマトのうまみが移り、本格的な味わいに。ミニトマトはさっと火を通せばOK。