骨つきどりのねぎ塩グリル

材料（２人分）

とり手羽中
　８本
ズッキーニ
　小１本
ねぎ塩だれ
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ３
　・レモン汁、ごま油
　　各小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、砂糖

• とり手羽中

  ８本

• ズッキーニ

  小１本

• ねぎ塩だれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 　・レモン汁、ごま油

  各小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、砂糖

1. 1

   ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにし、断面にオリーブ油をスプーンで薄くぬる。手羽中は骨に沿って２本切り目を入れ、塩、こしょう、砂糖各少々をもみ込む。

   

   手羽中は骨に沿って２カ所に切り目を入れてから焼く。中まで火が通りやすくなり、下味もしっかり入る。

2. 2

   魚焼きグリルに手羽中の皮目を下にしてズッキーニとともに並べ入れ、強火で７〜８分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して３〜４分焼き、器に盛る。ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせ、手羽中にかける。

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