きのこハヤシライス

材料（２人分）

マッシュルーム
　８個(約100g)
まいたけ
　１パック(約100g)
牛切り落とし肉
　100g
玉ねぎ
　 1/2個
温かいご飯
　200g
ハヤシソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　１カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ２
　・水
　　大さじ１　1/2
・塩、サラダ油

• マッシュルーム

  ８個(約100g)

• まいたけ

  １パック(約100g)

• 牛切り落とし肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 温かいご飯

  200g

• ハヤシソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  １カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・水

  大さじ１　1/2

• ・塩、サラダ油

1. 1

   マッシュルームは４個を縦半分に切る。残りは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで１分30秒〜２分、しんなりするまで加熱する。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを約１分炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、まいたけと半分に切ったマッシュルームを加えて炒め合わせる。

   

   牛肉と玉ねぎを炒めたところに、きのこをたっぷり加えることで、肉の量は少なく抑えられ、風味もアップする。

3. 3

   きのこがしんなりしたらハヤシソースの材料を加えて１〜２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   ご飯に１の粗みじん切りにしたマッシュルームを混ぜ、器に盛って３をかける。

   

   粗みじん切りにしたマッシュルームをご飯に混ぜてかさを増やす。さらにきのこのうまみや食感もプラスされる。

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