きのことチキンのクリームグラタン

材料（２人分）

しめじ
　１パック(約100g)
エリンギ
　１パック(約100g)
とりむね肉(皮なし)
　 小１枚(約200g)
粉チーズ
　大さじ１
豆乳(成分無調整)
　１　1/2カップ
玉ねぎ
　1/2個
ショートパスタ(フジッリなど好みのもの)
　50g
白ワイン
　大さじ２
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ１
　・水
　　大さじ２
・塩、こしょう、バター

• しめじ

  １パック(約100g)

• エリンギ

  １パック(約100g)

• とりむね肉(皮なし)

  小１枚(約200g)

• 粉チーズ

  大さじ１

• 豆乳(成分無調整)

  １　1/2カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• ショートパスタ(フジッリなど好みのもの)

  50g

• 白ワイン

  大さじ２

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って、四〜六つ割りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   塩適宜を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきる。

3. 3

   フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを弱火で１〜２分炒める。とり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらきのこ、ワインを加えて中火にし、しんなりするまで炒める。

4. 4

   豆乳、パスタ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、１〜２分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

   小麦粉を使わず、水溶き片栗粉でとろみをつけることで、さらにカロリーダウンすることができる。

5. 5

   耐熱容器に４を入れてチーズをふり、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで７〜８分焼く。

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