あさりのリゾット

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　200〜250g
カマンベールチーズ
　1/4個
粉チーズ
　適宜
玉ねぎ
　1/4個
パセリのみじん切り
　適宜
米
　１カップ(180ml)
白ワイン
　50ml
固形スープの素
　1/2個
・オリーブ油、塩

• あさり(砂抜き)

  200〜250g

• カマンベールチーズ

  1/4個

• 粉チーズ

  適宜

• 玉ねぎ

  1/4個

• パセリのみじん切り

  適宜

• 米

  １カップ(180ml)

• 白ワイン

  50ml

• 固形スープの素

  1/2個

• ・オリーブ油、塩

1. 1

   米はさっと洗って水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えてさっと炒める。

3. 3

   米に油がまわったら、あさり、ワイン、水１カップ、スープの素をくずして加え、時々混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。

4. 4

   火を止めて、細かくちぎったカマンベールチーズを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。皿に盛り、パセリと粉チーズをふる。

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