れんこんと長いものフライパングリル

材料（２人分）

れんこん
　小１節(約150g)
長いも
　12cm(約200g)
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• れんこん

  小１節(約150g)

• 長いも

  12cm(約200g)

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   れんこんは約１cm厚さの輪切りにして軽く水にさらし、ペーパータオルで押さえて水けをふく。長いもは皮をよく洗って皮つきのまま約1.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、１を入れ、弱火でじっくり約６分焼く。ところどころに焼き色がついたら上下を返し、さらに約５分焼く。

   

   弱火でじっくり焼くことで、根菜のうまみと甘みが引き出され、シンプルな味つけだけでおいしくなる。

3. 3

   油をきって皿に盛り、塩、こしょう各適宜をふる。

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