根菜肉巻き

材料（２〜３人分）

れんこんれんこん
にんじん
　小７cm(約40g)
長いも
　小７cm(約40g)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g(約18枚)
たれ
　・あればケーパーの粗みじん切り
　　大さじ１
　・トマトの粗みじん切り
　　小１個分
　・ミニトマトの粗みじん切り
　　４個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ３
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・酢
　　大さじ２
・酒

• れんこんれんこん

• にんじん

  小７cm(約40g)

• 長いも

  小７cm(約40g)

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g(約18枚)

• たれ

• 　・あればケーパーの粗みじん切り

  大さじ１

• 　・トマトの粗みじん切り

  小１個分

• 　・ミニトマトの粗みじん切り

  ４個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ３

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・酢

  大さじ２

• ・酒

1. 1

   れんこんは５〜６mm角の棒状にして、軽く水にさらして水をきる。にんじんも５〜６mm角、長いもは７〜８mm角の棒状に切る。

2. 2

   豚肉１枚を広げ、れんこんを１〜２切れずつのせてくるくると巻く。残りのれんこん、にんじん、長いもも同様にする。
   
   

   

   根菜は火が通りにくいので、細切りにしたものを少量ずつ巻くと、加熱むらができない。

3. 3

   耐熱皿に並べ、酒大さじ２を全体にふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。

4. 4

   汁けをきって皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。

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