ハンバーグソースグラタン

材料（２人分）

ハンバーグ
　２個(材料は６個分)
　・肉だね
　　・合いびき肉
　　700g
　　・卵
　　１個
　　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　　・にんじんのすりおろし
　　１本分
　　・おろしにんにく
　　小さじ１
　　・パン粉
　　30g
　　・牛乳
　　大さじ４
　　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/2
　　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/3
　・サラダ油
ピザ用チーズ
　70g
じゃがいも
　２個
ソース
　・ホールトマト缶
　　1/2缶(約200g)
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
・塩、こしょう、パン粉、オリーブ油

• ハンバーグ

  ２個(材料は６個分)

• 　・肉だね

• 　　・合いびき肉

  700g

• 　　・卵

  １個

• 　　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　　・にんじんのすりおろし

  １本分

• 　　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　　・パン粉

  30g

• 　　・牛乳

  大さじ４

• 　　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/2

• 　　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• 　・サラダ油

• ピザ用チーズ

  70g

• じゃがいも

  ２個

• ソース

• 　・ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• ・塩、こしょう、パン粉、オリーブ油

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

   にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。

3. 3

   じゃがいもは７〜８mm厚さの輪切りにし、ラップで包んで電子レンジで約４分加熱する。取り出してグラタン皿に並べる。

4. 4

   鍋にハンバーグを入れ、フォークなどで粗くつぶし、ソースの材料を入れて混ぜる。火にかけ、約３分煮、塩、こしょう各少々をふる。

   

   ハンバーグをフォークで粗くつぶす。肉に火が通っているので、さっと煮るだけでおいしいソースになる。

5. 5

   ３に４をかけ、チーズをのせ、パン粉大さじ１をふり、オリーブ油小さじ２を回しかける。オーブントースターに入れ、８〜10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   ハンバーグの保存方法
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

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