チキンハンバーグのチーズクリームソース

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・とりひき肉…200g(あればももとむね各100g)
• 　・にんじんのすりおろし…20g
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩、こしょう…各少々
• 牛乳…大さじ４
• ピザ用チーズ…40g
• ミニトマト…４個
• パセリ…適宜
• とりガラスープ
• 　・とりガラスープの素…大さじ1/2
• 　・水…１カップ
• ・オリーブ油、片栗粉

作り方

1. ハンバーグだねを作る。ボウルにひき肉を入れて塩、こしょうをふる。パン粉、にんじん、玉ねぎを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、２等分して小判形に整える。ミニトマトは四つ割りにし、さらに横半分に切る。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。弱めの中火で２〜３分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返して裏面も同様に焼く。
3. フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、とりガラスープを加え、煮立ったらふたをして２〜３分蒸し焼きにする。牛乳に片栗粉小さじ１を溶いて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。火を止めてチーズ、ミニトマトを加え、軽く混ぜてチーズを溶かす。
4. 器に盛り、パセリを小さくちぎって散らす。