やわらかチキンナゲット

Name: やわらかチキンナゲット
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉(あればもも)…300g; 卵…１個; ミニトマト…適宜; ・ころも; ・小麦粉、片栗粉…各大さじ３; ・塩、こしょう、揚げ油、サラダ油

チキン大百科

肉のうまみを生かした飽きのこないおいしさ！

１人分：

259kcal

0.9g

材料（２〜３人分）

とりひき肉(あればもも)
　300g
卵
　１個
ミニトマト
　適宜
・ころも
　・小麦粉、片栗粉
　　各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油、サラダ油

1

ボウルにひき肉、卵と、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4弱を入れ、練り混ぜる。密着させるようにラップをかけ、冷蔵庫で30分以上やすませる。

たねに卵を加えると揚げ上がりがふっくら。たねはやわらかいので、冷蔵庫でやすませてから成形する。
2

バットにころもの材料を入れて混ぜ合わせる。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱する。手に薄くサラダ油をぬり、１を８〜10等分して軽くまとめ、２に入れる。表面に粉をまぶして小判形にし、揚げる。
4

きつね色になったら取り出して油をきり、器に盛ってミニトマトを添える。