たけのこ入りふわふわ親子丼

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約200g)
卵
　３個
ゆでたけのこ
　小１個(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
スナップえんどう
　１〜２個
温かいご飯
　どんぶり２杯分
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ１
　・塩
　　少々
・塩

• とりむね肉

  小１枚(約200g)

• 卵

  ３個

• ゆでたけのこ

  小１個(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• スナップえんどう

  １〜２個

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   たけのこは根元は５mm厚さのいちょう切り、穂先は５mm厚さのくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切る。スナップえんどうは塩を加えた熱湯でゆでて湯をきり、半分に裂いて横半分に切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋に煮汁の材料と玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら火を少し弱め、とり肉、たけのこを入れる。アクを除き、時々とり肉の上下を返しながら、肉に火が通るまで約３分煮る。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、ふたをして強火で10〜20秒煮て火を止め、卵が半熟状になるまで余熱で火を通す。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせ、スナップえんどうをのせる。

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