サンドとんカツ

Name: サンドとんカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…８枚(約150g); スライスチーズ…２枚; 青じそ…４枚; ころも; ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜; ・塩、こしょう、揚げ油

人気メニューが超上達！一生ものおかず

チーズ＆しそをサンドした重ねカツ

１人分：

439kcal

1.1g

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚(約150g)
スライスチーズ
　２枚
青じそ
　４枚
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

1

豚肉１枚を広げ、しそ１枚を縦半分にちぎってのせる。豚肉１枚を重ね、スライスチーズ１枚を半分に折ってのせ、豚肉１枚、しそ１枚分、豚肉１枚の順に重ねる。同様にもう１つ作る。塩、こしょう各少々をふる。

肉と肉の間に青じそやチーズなどの風味のいい食材をはさめば、味のアクセントに。
2

１に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。小麦粉はしっかりまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせる。パン粉は多めにバットに出し、たねをのせたらふんわりとパン粉をのせ、肉の形に沿ってぎゅっと包み込むように握ってつける。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れ、４分30秒〜５分を目安に揚げる。パン粉がうすく色づいたら上下を返しながら揚げ、きつね色になったら油をきり、食べやすい大きさに切る。好みでソースをかけて。