なすとトマトのチーズサラダ

材料（２人分）

カッテージチーズ
　大さじ２
なす
　２個(140g)
トマト
　１個(150g)
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
　・レモン汁
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々

• カッテージチーズ

  大さじ２

• なす

  ２個(140g)

• トマト

  １個(150g)

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ1/2

• 　・レモン汁

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   なすは皮むき器で皮をむく。１個ずつラップに包んで電子レンジで約３分加熱する。ラップに包んだまま冷水にひたしてさまし、ラップをはずして、縦に手で８つに裂く。

2. 2

   トマトは一口大に切る。ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、なす、トマトを加えてあえる。器に盛り、カッテージチーズを散らす。

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