いかのトマト煮

材料（２人分）

トマト
　４個
するめいか
　２はい(正味約250g)
玉ねぎ
　1/2個
赤とうがらし
　１本
さやいんげん
　４本
にんにくのみじん切り
　１片分
・酒、オリーブ油、しょうゆ、塩

• トマト

  ４個

• するめいか

  ２はい(正味約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤とうがらし

  １本

• さやいんげん

  ４本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・酒、オリーブ油、しょうゆ、塩

1. 1

   トマトは食べやすい大きさのくし形に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦薄切りにする。とうがらしは斜め半分に切って、種を除く。いんげんはラップで包み、電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとって斜め半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたは墨袋を除いてとりおく。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。

2. 2

   わたに酒大さじ２を加え、なめらかになるまで溶きのばす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、とうがらしを炒める。にんにくが色づいたらとうがらしを取り出し、玉ねぎを加えてよく炒める。玉ねぎが透き通ったら、トマトを加え、トマトが煮くずれてきたら、２、水1/4カップを加えて約５分煮る。

4. 4

   いかの胴と足を加えて煮て、火が通ったら、しょうゆ大さじ１、塩少々で調味し、いんげんを加えて混ぜ合わせる。

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