チキンのバジル炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/2個
玉ねぎ
　1/2個
しょうがのみじん切り
　１かけ分
にんにくのみじん切り
　１片分
バジル
　１パック(約10g)
オイスターソース
　大さじ１
・サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• バジル

  １パック(約10g)

• オイスターソース

  大さじ１

• ・サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   パプリカは２cm四方に、玉ねぎは縦１cm幅に切る。とり肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。皮に焼き色がしっかりついたらしょうが、にんにくを加えて炒める。

   

   しょうが、にんにくは焦げやすいので、とり肉に焼き色がついてから時間差で加える。

3. 3

   香りが立ったらパプリカ、玉ねぎを加え、炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、しょうゆ大さじ１、オイスターソースを加え、さらに炒める。

4. 4

   とろみがついてきたら火を止める。バジルの葉をちぎって散らし、さっと混ぜる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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