豚肉のっけご飯・コムディア

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　160g
大根
　５cm(約100g)
にんじん
　４cm(約40g)
にんにくの薄切り
　1/2片分
万能ねぎの小口切り
　２本分
きゅうりの斜め薄切り
　10枚
温かいご飯茶碗(軽く)
　２杯分
漬けだれ
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ１
　・ナンプラー、グラニュー糖
　　各大さじ１
　・サラダ油
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
・塩、砂糖、酢

• 豚もも薄切り肉

  160g

• 大根

  ５cm(約100g)

• にんじん

  ４cm(約40g)

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• きゅうりの斜め薄切り

  10枚

• 温かいご飯茶碗(軽く)

  ２杯分

• 漬けだれ

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 　・ナンプラー、グラニュー糖

  各大さじ１

• 　・サラダ油

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、砂糖、酢

1. 1

   なますを作る。大根とにんじんは縦細切りにし、塩少々をまぶして約５分おく。

2. 2

   湯大さじ１に砂糖大さじ１　1/2を入れて溶かし、酢大さじ１　2/3を加えて混ぜる。

3. 3

   １の水けを絞って加え、にんにくも加えて、約30分漬ける。

4. 4

   漬けだれの材料を混ぜ、豚肉にもみ込んで約20分漬ける。

5. 5

   フライパンに豚肉を並べて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼く。食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にご飯を盛り、５をのせ、万能ねぎを散らす。きゅうりと３を添える。

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