とり肉とキムチの蒸し炒め

材料（２人分）

白菜キムチ
　80g
とりもも肉
　小１枚(約200g)
下味
　・酒、片栗粉、ごま油
　　各大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ１
かぼちゃ
　小1/8個(正味約150g)
玉ねぎ
　1/4個
白すりごま
　大さじ１

• 白菜キムチ

  80g

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• 下味

• 　・酒、片栗粉、ごま油

  各大さじ1/2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ１

• かぼちゃ

  小1/8個(正味約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白すりごま

  大さじ１

1. 1

   とり肉は余分な脂と筋を除き、大きめの一口大に切る。下味の材料とともにボウルに入れてもみ込み、室温に約10分おく。

2. 2

   かぼちゃは１cm厚さに切って長さを半分にし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。キムチは大きければ食べやすく切り、すべて１に加えてさっと混ぜ、下味ごとフライパンに広げる。ふたをして強火にかけ、温まったらごく弱火にし約10分蒸し焼きにする。

   

   肉や野菜をフライパンに均一に広げて、蒸し焼きに。焦げつかないようにごく弱火にする。

3. 3

   ふたを取ってごまを加え、中火にしてさっと炒め合わせる。

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