レシピ
とり肉とキムチの蒸し炒め

とり肉とキムチの蒸し炒め

Name: とり肉とキムチの蒸し炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 白菜キムチ…80g; とりもも肉…小１枚(約200g); 下味; ・酒、片栗粉、ごま油…各大さじ1/2; ・砂糖、しょうゆ…各小さじ１; かぼちゃ…小1/8個(正味約150g); 玉ねぎ…1/4個; 白すりごま…大さじ１

キムチ味のおかず

甘みのある野菜と合わせてフライパン蒸しに

１人分：

363kcal

1.4g

材料（２人分）

白菜キムチ
　80g
とりもも肉
　小１枚(約200g)
下味
　・酒、片栗粉、ごま油
　　各大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ１
かぼちゃ
　小1/8個(正味約150g)
玉ねぎ
　1/4個
白すりごま
　大さじ１

白菜キムチ

80g
とりもも肉

小１枚(約200g)
下味
　・酒、片栗粉、ごま油

各大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ

各小さじ１
かぼちゃ

小1/8個(正味約150g)
玉ねぎ

1/4個
白すりごま

大さじ１

作り方

1

とり肉は余分な脂と筋を除き、大きめの一口大に切る。下味の材料とともにボウルに入れてもみ込み、室温に約10分おく。
2

かぼちゃは１cm厚さに切って長さを半分にし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。キムチは大きければ食べやすく切り、すべて１に加えてさっと混ぜ、下味ごとフライパンに広げる。ふたをして強火にかけ、温まったらごく弱火にし約10分蒸し焼きにする。

肉や野菜をフライパンに均一に広げて、蒸し焼きに。焦げつかないようにごく弱火にする。
3

ふたを取ってごまを加え、中火にしてさっと炒め合わせる。