えびのリゾット

材料（２人分）

えび
　４尾
ベーコンの粗みじん切り
　２枚分
牛乳
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ１
マッシュルーム
　４個
玉ねぎの粗みじん切り
　1/4個分
にんにくの粗みじん切り
　１片分
温かいご飯
　茶碗２杯分(約260g)
白ワイン
　1/4カップ
顆粒スープの素
　少々
・バター、塩、こしょう

• えび

  ４尾

• ベーコンの粗みじん切り

  ２枚分

• 牛乳

  1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ１

• マッシュルーム

  ４個

• 玉ねぎの粗みじん切り

  1/4個分

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分(約260g)

• 白ワイン

  1/4カップ

• 顆粒スープの素

  少々

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   マッシュルームは縦薄切りにする。えびは殻つきのまま、竹串で背わたを除く。

2. 2

   フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、ベーコンを炒める。全体にバターがまわったら、えびを加えてさっと炒める。ワインを加えて約１分30秒炒め煮にし、えびを取り出す。

3. 3

   フライパンにご飯を加えて混ぜ、スープの素、牛乳も加えて混ぜる。塩、こしょう各少々、チーズで調味する。器に盛ってえびをのせ、好みで粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り、粉チーズをふっても。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

   

   えびのうまみがたっぷりの煮汁を、ご飯に吸わせて。

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