なすとピーマンのみそ炒め

材料（２人分）

なす
　３個
豚バラ薄切り肉
　150g
ピーマン
　２個
しょうがのみじん切り
　１かけ分
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの粗みじん切り
　１本分
合わせ調味料
　・酒、みそ
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・ごま油

• なす

  ３個

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• ピーマン

  ２個

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの粗みじん切り

  １本分

• 合わせ調味料

• 　・酒、みそ

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   なすとピーマンは乱切りにし、豚肉は３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンを油をひかずにあたため、豚肉を入れて強めの中火にし、脂が出てくるまで炒める。なすを加えて炒め、なすがしんなりしたら、しょうが、にんにく、とうがらしも加えて炒める。

3. 3

   ピーマンも加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。ごま油大さじ１を回しかける。

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