かじきスープカレー

材料（２人分）

かじきのヨーグルト漬け
　・かじき
　　２切れ
　・漬けだれ
　　・プレーンヨーグルト
　　100g
　　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ１
　　・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油
　　各大さじ１
　　・あればガラムマサラ、塩
　　各小さじ１
玉ねぎ
　1/2個
トマト
　１個
赤とうがらし
　１本
ご飯
　茶碗２杯分
ローリエ
　１枚
あればガラムマサラ
　小さじ1/2
・バター、サラダ油、カレー粉、塩

• かじきのヨーグルト漬け

• 　・かじき

  ２切れ

• 　・漬けだれ

• 　　・プレーンヨーグルト

  100g

• 　　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ１

• 　　・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油

  各大さじ１

• 　　・あればガラムマサラ、塩

  各小さじ１

• 玉ねぎ

  1/2個

• トマト

  １個

• 赤とうがらし

  １本

• ご飯

  茶碗２杯分

• ローリエ

  １枚

• あればガラムマサラ

  小さじ1/2

• ・バター、サラダ油、カレー粉、塩

1. 1

   かじきはペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。
   
   ●冷蔵はラップをかけて約１週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約１カ月間保存可。

   

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、トマトは１〜２cm角に、かじきは一口大に切る。

2. 2

   鍋にバター、油各大さじ１を熱して玉ねぎをうすく色づくまで炒め、トマトを加えて煮くずれるまで炒め合わせる。

3. 3

   かじきを漬けだれごと、ローリエ、とうがらし、カレー粉大さじ１、水１〜１　1/2カップを加えて６〜７分煮る。ガラムマサラをふり、塩で味をととのえてさっと煮る。器にご飯を盛ってかける。

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