マッシュ里いもとカリカリベーコンのグラタン

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
ピザ用チーズ
　20g
里いも
　大３個(約200g)
パセリのみじん切り
　小さじ１
ミートソース
　半量(約１　1/2カップ)(材料は３カップ分)
　・合いびき肉
　　120g
　・にんじん
　　小１本(約150g)
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・にんにく
　　１片
　・しいたけ
　　２枚
　・ホールトマト缶
　　１缶(約400g)
　・トマトケチャップ、塩、こしょう

• ベーコン

  ２枚

• ピザ用チーズ

  20g

• 里いも

  大３個(約200g)

• パセリのみじん切り

  小さじ１

• ミートソース

  半量(約１　1/2カップ)(材料は３カップ分)

• 　・合いびき肉

  120g

• 　・にんじん

  小１本(約150g)

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・にんにく

  １片

• 　・しいたけ

  ２枚

• 　・ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 　・トマトケチャップ、塩、こしょう

1. 1

   ミートソース。にんじんはすりおろす。玉ねぎ、にんにく、しいたけはそれぞれみじん切りにする。フライパンを油をひかずに温め、ひき肉を入れて炒める。脂が出たら、にんにく、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてそのつどよく炒める。

   
2. 2

   ケチャップ大さじ２、ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

   

1. 1

   里いもは皮つきのままよく洗って、水をきらずにふんわりとラップで包み、電子レンジで約５分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、皮を除いてフォークなどで粗く潰す。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンを油をひかずに温め、ベーコンを重ならないように入れて焼く。脂が出たらペーパータオルで拭き、カリカリになるまで炒める。

   

   ベーコンには脂身が多いので、焼くとたくさんの脂が出てくる。カリッとさせるためにはペーパータオルで脂を拭き取りながら焼くといい。

3. 3

   １の里いもとベーコンをざっと混ぜて耐熱皿に入れ、ミートソースをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで７〜８分、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

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