とりささ身とかぶのドリア

390kcal
1.6g
とりささ身とかぶのドリア
とりささ身とかぶのドリア

いいことずくめのグラタン&ドリア

牧野直子さんのレシピ

ローカロ肉代表のささ身を使って

材料(2人分)

とりささ身…2本(約100g)
ピザ用チーズ…30g
かぶ…大1個
温かいご飯…小さめの茶碗2杯分(約240g)
トマトソース…半量(約225ml)(材料は約450ml分)
 ・ミニトマト…10個
 ・にんにく…1片
 ・ホールトマト缶…1缶(約400g)
 ・ローリエ…1枚
 ・塩、こしょう、オリーブ油
・塩、こしょう、バター

下ごしらえ

  1. トマトソース。ミニトマトは粗みじんに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。鍋にホールトマトを粗く潰しながら缶汁ごと入れ、ミニトマト、にんにく、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて弱火にかける。時々かき混ぜながら約5分煮詰める
  2. すべての具がしっかりなじんだら火を止め、オリーブ油小さじ1を加え、さっと混ぜる。

作り方

  1. かぶは葉と切り分けてくし形に切る。かぶの葉適宜はよく洗い、水をきらずにふんわりとラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたらざく切りにしてご飯に混ぜ、耐熱皿に広げる。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
    かぶの葉は捨てずに、ご飯に加えて彩りよく仕上げて。かぶの葉は電子レンジ加熱でOKなので、手間なし。
  2. フライパンにバター大さじ1/2を熱し、ささ身、かぶを入れて炒める。こんがりと焼き色がついたら火を止める。
  3. 1のご飯に2をのせ、トマトソースをかける。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで7〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

かぶ
かぶ
淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31486品をご紹介!