麻婆はるさめ丼

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
はるさめ
　40g
長ねぎの粗みじん切り
　15cm分
温かいご飯
　どんぶり２杯分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
スープ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・オイスターソース、砂糖
　　各大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
　・水
　　１　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・サラダ油

• 豚ひき肉

  100g

• はるさめ

  40g

• 長ねぎの粗みじん切り

  15cm分

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• スープ

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・オイスターソース、砂糖

  各大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら豆板醤を加えて炒める。

3. 3

   全体になじんだら、スープの材料を混ぜて加える。はるさめも加えてふたをし、弱火にして約５分煮る。

   

   はるさめはたっぷりとスープを吸うように、水でもどさず、乾燥したまま加える。

4. 4

   水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらねぎを加えてさっと煮る。

5. 5

   器にご飯を盛り、４をかけ、好みでラー油と粉ざんしょうをふっても。

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