ねぎ塩つくね丼

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
れんこん
　１節(約150g)
温かいご飯
　どんぶり２杯分
ねぎだれ
　・長ねぎの粗みじん切り
　　1/2本分
　・とりガラスープの素、ごま油
　　各大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・白いりごま、酢
　　各小さじ１
　・水
　　大さじ２
・塩、マヨネーズ、片栗粉、サラダ油

• とりひき肉

  200g

• れんこん

  １節(約150g)

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ねぎだれ

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  1/2本分

• 　・とりガラスープの素、ごま油

  各大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・白いりごま、酢

  各小さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・塩、マヨネーズ、片栗粉、サラダ油

1. 1

   れんこんは一口大の乱切りにし、水にさらす。

2. 2

   耐熱ボウルにねぎだれのスープの素、砂糖、水を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約１分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら残りのねぎだれの材料も加えて混ぜる。

3. 3

   ポリ袋にひき肉を入れ、塩少々、マヨネーズ大さじ１、片栗粉大さじ1/2の順に加えて、そのつどよくもむ。６等分にして丸める。

4. 4

   フライパンに油少々をひき、３を並べて火にかけ、あいたところにれんこんの水けをきって並べる。３〜４分焼いて、肉に焼き色がついたられんこんとともに上下を返す。ふたをして弱火にし、さらに約３分焼いて取り出す。

5. 5

   器にご飯を盛り、４をのせ、２のたれをかける。

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