レシピ
鮭のソテー和風クリームソース

鮭のソテー和風クリームソース

Name: 鮭のソテー 和風クリームソース
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭…２切れ; しめじ…１パック(約100g); しいたけ…４枚; ソース; ・おろしにんにく…1/3片分; ・生クリーム…1/2カップ; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

おうちでカフェごはん

相性がいい生クリームとしょうゆのソースをたっぷりと

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

418kcal

1.3g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
しめじ
　１パック(約100g)
しいたけ
　４枚
ソース
　・おろしにんにく
　　1/3片分
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

生鮭

２切れ
しめじ

１パック(約100g)
しいたけ

４枚
ソース
　・おろしにんにく

1/3片分
　・生クリーム

1/2カップ
　・しょうゆ

大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1

鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。しめじは小房に分け、しいたけは半分に切る。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、鮭、しめじ、しいたけを並べ入れる。２〜３分焼き、鮭に焼き色がついたら上下を返し、しめじ、しいたけは炒める。２〜３分焼き、器に鮭を盛ってしめじ、しいたけをのせる。
3

フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き取り、ソースの材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけて煮立ったら混ぜ、とろみがついたら２にかける。

ソースは強めの火加減で煮立たせ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。