とりのマスタード照り焼き

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
温泉卵
　２個
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　２個
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・粒マスタード、砂糖、みりん
　　各大さじ１
　・水
　　大さじ２
・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• 温泉卵

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  ２個

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・粒マスタード、砂糖、みりん

  各大さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは横７〜８mm幅に切り、ピーマンは縦半分に切って小さめの乱切りにする。

2. 2

   とり肉は皮をはがし、８〜10等分のそぎ切りにする。とり皮はとりおく(サラダに使う)。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

   

   とりむね肉は皮を除いたら、そぎ切りに。見た目が増量し、食べごたえも。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛る。

4. 4

   フライパンに油小さじ２を足して熱し、２のとり肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、合わせ調味料を加えて約１分煮からめ、３の器に盛り、温泉卵をのせる。

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