ブロッコリーミートボール

材料（２人分）

ミートボールだね
　・豚ひき肉
　　120g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・パン粉
　　1/4カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
ブロッコリー
　1/3個
ミニトマト
　６個
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ1/2
　・水
　　大さじ２
・塩、サラダ油

• ミートボールだね

• 　・豚ひき肉

  120g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・パン粉

  1/4カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ブロッコリー

  1/3個

• ミニトマト

  ６個

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ1/2

• 　・水

  大さじ２

• ・塩、サラダ油

1. 1

   ブロッコリーは茎を切り分け、10等分の小房に分ける。茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。塩を加えた熱湯で茎は約１分30秒、小房は約１分ゆでて冷水にとってさまし、ペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   ボウルにミートボールだねを入れて練り混ぜる。粘りが出たら10等分にし、ブロッコリーの小房を１切れずつ包んでだんご状に丸める。

   

   ブロッコリー１切れを包んで丸める。丸めづらい場合は手に水をつけるとやりやすい。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。約２分焼いて上下を返し、ふたをして弱火にし、約５分蒸し焼きにする。

4. 4

   フライパンの余分な脂をペーパータオルでさっと拭き、合わせ調味料、ミニトマトを加え、煮立たせながら全体をからめる。仕上げに、ブロッコリーの茎を加え、さっと混ぜ合わせる。

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