帆立入り手作りがんも

材料（２人分）

帆立水煮缶
　１缶(約45g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
万能ねぎの小口切り
　適宜
しょうがじょうゆ
　・おろししょうが、しょうゆ
　　各適宜
・片栗粉、揚げ油

• 帆立水煮缶

  １缶(約45g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• しょうがじょうゆ

• 　・おろししょうが、しょうゆ

  各適宜

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   豆腐は一口大にちぎり、ペーパータオルにのせて焼く10分おき、水きりする。

2. 2

   ボウルに入れて手で潰し、帆立を缶汁をきって加え、片栗粉大さじ１も加えてよく混ぜる。ピンポン玉くらいの大きさに丸めてから潰し、平たい円形にする。

3. 3

   揚げ油を中温(約170度)に熱し、２を入れる。時々返しながら、きつね色になって浮き上がるまで揚げ、取り出して油をきる。器に盛り、万能ねぎを散らし、しょうがじょうゆを添える。
   
   ●うまみたっぷりの帆立を豆腐に混ぜて揚げるだけ。ゆるい生地なので、揚げ始めはそっと油に入れて。

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