2色野菜の肉巻きソテー

2色野菜の肉巻きソテー

半解凍だからきれいに包める

カロリー
283kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

みそ豚シート…半量

 ・豚ひき肉…400g

 ・下味

 ・みそ…大さじ2 1/2

 ・みりん…大さじ1

にんじん…1/2本(約70g)

グリーンアスパラガス…4本(約80g)

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ボウルにひき肉、下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

大きめの保存用密閉袋に1を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で6等分の筋を入れ、冷凍する。

●冷凍で約1カ月間保存可能。

3.

みそ豚シートは袋から出し、室温に10~15分置いて半解凍する。

作り方

1.

にんじんは6cm長さ、1cm四方の棒状に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を2~3cm切り落とし、下部を皮むき器で薄くむき、長さを3等分に切る。

2.

耐熱皿に1を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱をとる。

3.
みそ豚シートは半解凍のままだと包みやすい。巻き終わりは肉どうしがくっつくようにして留める。

みそ豚シートは半解凍のままだと包みやすい。巻き終わりは肉どうしがくっつくようにして留める。

半解凍したみそ豚シートを6等分し、約6cm四方に伸ばす。1枚ににんじん、アスパラガスを2切れずつのせて包む。残りも同様にする。

4.

フライパンに油小さじ1/2を熱し、3を並べて焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまで約5分焼く。器に盛り、好みでクレソンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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