レシピ
豚もやし

豚もやし

Name: 豚もやし
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…300g; 梅干し…２個; もやし…１袋(約200g); おろしにんにく…1/2片分; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１; ・酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉

秋の豚肉料理

にんにくと梅肉の風味が食欲をそそる

１人分：

279kcal

0.9g

材料（４人分）

豚こま切れ肉
　300g
梅干し
　２個
もやし
　１袋(約200g)
おろしにんにく
　1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
・酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉

豚こま切れ肉

300g
梅干し

２個
もやし

１袋(約200g)
おろしにんにく

1/2片分
豆板醤(トウバンジャン)

小さじ１
・酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉

作り方

1

梅干しは種を除いて果肉を包丁でよくたたいてボウルに入れる。にんにく、豆板醤を加え、酒大さじ１、しょうゆ、ごま油、砂糖各小さじ１も加えて混ぜ、豚肉を加えて手でよくもみ込む。片栗粉大さじ２をふり入れ、全体に混ぜる。
2

耐熱皿にもやしを敷き、１の豚肉をのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約７分加熱する。

※もやしのほかにも、電子レンジで加熱しやすいキャベツなどの葉野菜の上にのせて蒸しても。

もやしの上に豚肉をのせて、もやしに豚肉のうまみを吸わせる。