レシピ
ささ身の明太チーズ揚げ

ささ身の明太チーズ揚げ

Name: ささ身の明太チーズ揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりささ身…４本; からし明太子…1/2腹(約40g); プロセスチーズ(１cm厚さのもの)…２枚(約40g); サラダ菜…適量; レモンタルタルソース; ・レモンの輪切り…２枚(国産); ・玉ねぎのみじん切り…大さじ２; ・マヨネーズ…大さじ３; ・塩、こしょう…各少々; ころも; ・小麦粉、水…各大さじ３; ・サラダ油

レモンタルタルソースでさっぱりと

重信初江さんのレシピ

20分

１人分：

509kcal

2.4g

材料（２人分）

とりささ身
　４本
からし明太子
　1/2腹(約40g)
プロセスチーズ(１cm厚さのもの)
　２枚(約40g)
サラダ菜
　適量
レモンタルタルソース
　・レモンの輪切り
　　２枚(国産)
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・塩、こしょう
　　各少々
ころも
　・小麦粉、水
　　各大さじ３
・サラダ油

とりささ身

４本
からし明太子

1/2腹(約40g)
プロセスチーズ(１cm厚さのもの)

２枚(約40g)
サラダ菜

適量
レモンタルタルソース
　・レモンの輪切り

２枚(国産)
　・玉ねぎのみじん切り

大さじ２
　・マヨネーズ

大さじ３
　・塩、こしょう

各少々
ころも
　・小麦粉、水

各大さじ３
・サラダ油

作り方

1

ささ身は包丁で開いて厚みを均一にし、ラップをかけてめん棒などでたたいて巻きやすいようにのばす。チーズは縦半分に切る。明太子は５mm幅に切る。ささ身１枚の手前にチーズ１切れと明太子1/4量をのせて巻く。同様にしてあと３本作る。

ささ身の手前にチーズと明太子を広げてのせ、巻く。明太子は細く切ってあるのでほぐしやすい。
2

ころもの材料を混ぜ合わせる。フライパンに５mm深さの揚げ油を中温約170℃)に熱し、１をころもにくぐらせて入れる。少しずつ転がしながら５〜６分揚げ焼きにし、油をきる。
3

レモンタルタルソースを作る。レモンは粗みじん切りにして、残りの材料と混ぜ合わせる。２を半分に切って器に盛り、サラダ菜とレモンタルタルソースを添える。