卵ととりのオイスターフリット
428kcal
1.4g
材料（２人分）
とりむね肉…大１枚(約200g)
ゆで卵…２個
溶き卵…1/2個分
漬けだれ
・おろしにんにく…１片分
・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油、片栗粉、揚げ油
ゆで卵…２個
溶き卵…1/2個分
漬けだれ
・おろしにんにく…１片分
・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油、片栗粉、揚げ油
作り方
- ゆで卵は殻をむいて、約１cm間隔で縦に浅く切り込みを入れる。とり肉は１cm厚さのそぎ切りにする。
- ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、１を入れて約５分漬ける。
- ２に溶き卵、ごま油大さじ１を入れてよく混ぜ、さらに片栗粉大さじ４を加えて混ぜ合わせる。
- 鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３のゆで卵ととり肉を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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