レシピ
２種のグリルチキン

２種のグリルチキン

Name: ２種のグリルチキン
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先、とり手羽元…各６本; 長ねぎ…１本; しいたけ…６枚; たれ; おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・はちみつ…大さじ１; ・酒、砂糖…各小さじ１; ・塩、粗びき黒こしょう

コウケンテツさんの繰り返し作りたいおかず

こうばししょうゆと、さっぱり塩味で

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

259kcal

2.2g

材料（２〜３人分）

とり手羽先、とり手羽元
　各６本
長ねぎ
　１本
しいたけ
　６枚
たれ
おろしにんにく
　１片分
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・はちみつ
　　大さじ１
　・酒、砂糖
　　各小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう

とり手羽先、とり手羽元

各６本
長ねぎ

１本
しいたけ

６枚
たれ
おろしにんにく

１片分
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・はちみつ

大さじ１
　・酒、砂糖

各小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

手羽は半量に塩小さじ1/3をふってもみ、半量はボウルに入れてたれをもみ込み、約15分おく。ねぎは３〜４cm長さに切り、斜めに数本切り目を入れる。しいたけは軸を除く。

塩やたれを肉にもみ込んで15分おくと、味がしっかりしみこむ。
2

魚焼きグリルに１を並べ、上下を返しながら焼く。しいたけは２〜３分、ねぎは約５分、手羽は７〜８分、たれ焼きの手羽は、途中でボウルに残ったたれをぬりながら焼く。
3

器に盛り、塩焼きの手羽にこしょう適量をふる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。