レシピ
中華青菜炒め

中華青菜炒め

Name: 中華青菜炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 小松菜…1/2わ; にんにく…１片; 合わせ調味料; ・オイスターソース…小さじ１; ・砂糖、塩…各小さじ1/3; ・ごま油

コウケンテツさんの繰り返し作りたいおかず

手早く炒めるのが小松菜の食感を楽しめるコツ☆　あっさりだけど味付けしっかりの炒め物

コウケンテツさんのレシピ

１人分：

40kcal

1.3g

材料（２人分）

小松菜
　1/2わ
にんにく
　１片
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ１
　・砂糖、塩
　　各小さじ1/3
・ごま油

小松菜

1/2わ
にんにく

１片
合わせ調味料
　・オイスターソース

小さじ１
　・砂糖、塩

各小さじ1/3
・ごま油

作り方

1

小松菜は５cm長さに切って、茎と葉に分ける。茎の部分をボウルに入れ、合わせ調味料を加え、軽くもむようにまんべんなく混ぜる。
2

にんにくは包丁の腹でたたき潰し、フライパンにごま油小さじ１と入れて火にかける。香りが立ったら小松菜の茎を汁ごと加え、強火にして手早く炒める。油がなじんだら葉も加えて、さっと炒め合わせる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。