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たらのミルクスープ

たらのミルクスープ

スープ100レシピ

クリーミーだけどあっさり！

荻野恭子さん

荻野恭子 さんのレシピ

１人分：

243kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは縦薄切りにし、しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ１を弱めの中火で熱し、１を入れて両面を返しながら焼く。同時に、フライパンのあいたところに玉ねぎを入れて約３分炒め、しめじを加えてさらに約２分炒める。

  4. 4

    水１　1/2カップを加えてふたをし、約12分煮る。ブロッコリー、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで、さらに５〜６分煮る。

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荻野恭子さん

荻野恭子 さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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