ごろごろ野菜のコンソメスープ

材料（２人分）

肉だね
　・豚こま切れ肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/4本
キャベツ
　３枚(約150g)
トマト
　１個
煮汁
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・水
　　２　1/2カップ
・オリーブ油

• 肉だね

• 　・豚こま切れ肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・小麦粉

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• じゃがいも

  １個

• にんじん

  1/4本

• キャベツ

  ３枚(約150g)

• トマト

  １個

• 煮汁

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・オリーブ油

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ、６等分にして丸める。

2. 2

   キャベツ、じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは７〜８mm厚さのいちょう切りにする。トマトは１cm角に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１を並べて約２分焼き、上下を返し、同様に焼く。じゃがいもとにんじんを加えてさっと炒める。

4. 4

   煮汁を加え、煮立ったらアクを除き、弱火にして約５分煮る。

5. 5

   キャベツ、トマトを加えてさらに約２分煮る。

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