とり手羽揚げカレー風味

材料（２人分）

とり手羽中
　８本
キャベツ
　２枚(約100g)
ミニトマト
　４個
白いりごま
　小さじ１
たれ
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• とり手羽中

  ８本

• キャベツ

  ２枚(約100g)

• ミニトマト

  ４個

• 白いりごま

  小さじ１

• たれ

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   キャベツは大きめのざく切りにする。手羽中は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油を１cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、手羽中を入れ、途中上下を返して、両面にこんがり焼き色がつくまで約７分揚げ焼きにする。取り出して油をきる。

3. 3

   フライパンをきれいにしてたれの材料を煮立て、２を戻し入れて上下を返しながら全体にからめ、仕上げにごまを加えてさらにからめる。器に盛って、キャベツとミニトマトを添える。

   

   たれを煮立てたところに手羽中を戻し入れ、上下を返しながら、照りよく煮からめる。

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