水菜の煮びたし

材料（２人分）

油揚げ
　１枚
水菜
　１わ(約200g)
煮汁
　・削りがつお
　　１袋(５g)
　・みりん
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　1/2カップ

• 油揚げ

  １枚

• 水菜

  １わ(約200g)

• 煮汁

• 　・削りがつお

  １袋(５g)

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   油揚げはペーパータオルにはさんで、電子レンジで約１分10秒加熱し、ペーパータオルで押さえて油を抜き、横１cm幅に切る。水菜は５〜６cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料と１の油揚げを入れて火にかけ、煮立ってから２〜３分煮る。水菜を加え、しんなりするまで煮る。

   

   だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入

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